2007年8月6日,美国《商业周刊》杂志公布全球最新品牌价值排名,麦当劳以293.98亿美元稳居第8位,比2005年更进一位,遥遥领先于其排名第60位的老对手肯德基。
这并不出乎人们的意料。了解实情的人都知道,足以让麦当劳从容迎接对手挑战的一个重要武器便是标准。可以说,正是出于对标准的执著,正是由于对食品制作和餐饮环境的严格标准控制,才有了今日“麦当劳”这个响亮的餐饮品牌,才有了麦当劳雄踞餐饮市场第一宝座的底气与霸气——
在麦当劳,面包不圆或切口不平不能提供给顾客;在麦当劳,只有85℃的水才能用来泡咖啡;在麦当劳,一个牛肉饼要经过40多项质量控制检查;在麦当劳,生菜从冷藏库拿到配料台只有两小时的保鲜期,过时就扔掉;在麦当劳,炸薯条超过7分钟、汉堡包超过19分钟就要扔掉;在麦当劳,卫生间每15分钟就要打扫一次……
麦当劳的成功绝非特例,更非偶然。细察《2007年度全球最佳品牌百强排行榜》,我们看到:无论是服装业巨头,还是食品业大鳄;无论是化妆名品生产者,还是金融服务提供商;无论是工业产品的车间生产,还是服务内容的网络提供,尽管经营领域不同,尽管市场环境迥异,尽管消费群体有别,但是,在各个领域独领风骚的著名企业,无一不具有一种对标准近乎苛刻的执著,甚至可谓崇拜。
中国古人云,无规矩不成方圆。在21世纪的今天,在企业生产经营中,越来越多的中国企业掌舵者认识到:无标准不成品牌,无标准难成大器、难成市场大气候。我们无意于削弱甚至剔除企业生产经营其他因素的重要影响;无意于以言过其实的渲染,使人们对标准产生一种“救市主”式的迷恋。我们更愿意小心翼翼地下一个有关标准的断语——标准成就卓越;我们更愿意表达我们的期待与希冀——面对更加激烈的国际竞争,借助更具标准化的生产经营,有更多中国烟草企业获得更强的市场竞争力,赢得更为牢固的市场地位。