为香港菜篮子筑起安全防线

　　香港回归10年来，内地与香港交流合作不断深化，经贸往来日趋紧密。10年间，作为香港大后方的内地，克服了禽流感疫情等不利因素的影响，对港供应了各种鲜活农产品。据统计，1997年至2006年，广东累计对港出口鲜冻猪肉、活猪、活家禽和冻鸡12万吨、300多万头、3.1亿只和15万吨。国家相关部门也出台了很多政策充分保障输港产品的质量安全，为香港繁荣稳定提供了有力保障。

五个“安全阀”

　　内地食品供港已有多年，供港食品在管理、饲养、出境前检验等方面都有严格管制措施。据悉，内地质检部门主要采取这几项措施确保供港澳水产品安全可靠。

　　一是实行养殖场注册管理；二是对鱼苗、饲料、药物、水质等4个方面严格监管，保证源头安全；三是对养殖场和有出口任务的企业实行有效的全程电子监管；四是出口前进行严格检验；五是和香港特区政府商定，港方有关专家不定期现场巡查饲养、养殖过程，检查各项安全措施是否落实。内地不断采取有力措施加强监管，和香港联合加强打击非法进出口行为，严防未经检验检疫的水生动物及其产品流入香港市场。

注册登记追溯供港蛋品来源

　　2006年底，国家质检总局实行多项措施以确保供港禽蛋可安全食用，其中包括从今年1月1日起，对供港禽蛋企业及其制品实施注册登记制度；所有供港禽蛋及其制品都要进行苏丹红检验；需要出具卫生证书等；一旦发现产品含有违禁药物及添加剂，即取消饲养场及对应生产企业出口资格等。今年1月3日，首批附有卫生证明的内地鸡蛋运抵本港。实施卫生证明安排，将确保香港业界可以从正规渠道进口到合格禽蛋，也有助执法机构更有效追溯到问题禽蛋的来源。

供港澳活猪戴耳环识身份

　　据悉，广东是供港澳生猪的主要生产地，占内地供港澳总数的40%以上，日供港澳生猪量约为2030头。目前，广东检验检疫局辖区内有供港澳活猪注册饲养场94家。

　　广东检验检疫局相关负责人表示，广东供港澳活猪全部来自广东注册养殖场，检验检疫部门对其实施严格监管。目前，广东检验检疫局已在部分注册场试点“电子耳标”，对供港澳活猪实行自动识别，确保全过程监管溯源。

供港蔬菜必须获得“出生证”

　　根据国家质检总局有关规定，4月1日起，广东供港澳蔬菜严格实施标识、铅封和备案管理，并对供港澳蔬菜实施批批监装和查验，没有备案的基地或条件不符合要求的加工收购企业，一律被取消供港澳蔬菜资格，这意味着供港澳蔬菜必须获得“出生证”才能供应港澳。

　　新规定要求，自2007年4月1日起，所有供港澳蔬菜种植基地(含收购站的种植基地)均须按有关备案条件和要求实行检验检疫备案管理。据了解，此前供港澳蔬菜只是要求广东本地生产的蔬菜所有生产基地实行检验检疫登记备案，而从4月1日起，广东以外供港澳蔬菜基地同样要求检验检疫登记备案。另外，瓜豆、根茎类等此前不强制要求备案的输港澳非叶类蔬菜也要求进行备案管理，以加强蔬菜源头的管理。

　　规定说明，获准备案的种植基地由所在地检验检疫机构负责监管，并出具加工原料供货证明，贸易企业在出口报检时须提供加工原料供货证明。供港澳蔬菜将严格实行标识和铅封管理，供港澳每单蔬菜的运输包装和销售包装上必须标注种植基地/收购加工企业名称、地址、基地备案号/注册登记号、批次号、产品名称和生产日期等，没有按规定标识的，一律不准出口；没有铅封或铅封不完整的，不得放行出口。新规定提高了产品质量要求，有利于确保广东菜放心供港澳。

供港冰鲜肉检验不断加强

　　继冰鲜鸡、冰鲜鸭、冰鲜鹅以及冰鲜乳鸽输出香港后，冰鲜猪肉于2006年8月15日起开始供港。据相关部门人士介绍，供港冰鲜猪肉的供宰活猪全部来自检验检疫机构注册的饲养场，活猪养殖过程中的卫生防疫以及药物、疫苗、饲料的使用都置于检验检疫机构的严密监控之下。此外，活猪屠宰前还要再次抽样检测，确保不含有违禁药物。生产过程中，检验检疫部门还要派出官方兽医驻厂，对宰前宰后检验和加工厂的卫生情况进行监督，每周对产品的微生物指标进行抽样监测，确保猪肉安全可靠。

　　国家质检总局不断强调要加强对出口养殖、加工、仓储和运输等环节的检验检疫，要求加强供港活禽的疫情监测，以及对进出各养殖场的运输工具、笼具等的防疫消毒，强调未经出入境检验检疫局驻厂兽医监督生产的冰鲜、冷冻禽肉，不得供港。供港冰鲜或冷冻禽肉产品必须储存于经出入境检验检疫局注册的冷库，原货柜直运香港，中途不得开柜或装卸。严禁不合格或非供港产品输港。

供港水果全部符合安全标准

　　为确保供港澳水果的质量和安全，让港澳消费者吃上放心水果，国家质检总局要求各地检验检疫机构加大供港澳水果查验和实验室检测力度，防止不合格水果出境。据悉，自2006年9月以来，国家质检总局已对供港澳水果果园和包装厂实施注册登记制度，以便对水果种植、包装和储运实施全过程监管，确保供港澳水果安全。

　　据统计，2006年12月以来，经检验合格的供港水果共2000多批、3万多吨。期间，检验检疫机构对抽取的50份样品进行农药残留和重金属检测，项目包括甲胺磷、滴滴涕等农药以及汞、砷、铅等重金属，所有检测结果均符合中国安全卫生标准。

　　香港回归10年来，各地质检部门实行从源头到产品的全过程监管，确保了供港食品安全卫生，为港人的菜篮子构筑了一道安全防线。值得一提的是，广东是港澳市场食品(含农产品)主要生产和保障基地，为确保港澳同胞吃上“放心食品”，广东检验检疫局全力构建供港澳食品质量安全管理长效机制，采取一系列措施，确保供港澳食品的安全卫生质量，多年经检验检疫供港的食品安全健康，从未出现任何质量问题。