浙江省安吉县质监局开展肉制品生产加工领域整治工作

　　近日，浙江省安吉县质监局遵循“整规结合、以规为主，打防结合、以防为主”的原则，在全县全面开展肉制品生产加工领域的肉制品监督检查，确保肉制品生产加工企业产品质量安全。

　　为严格防止私宰肉，含瘦肉精猪肉，病死、注水或注入其他非法物质、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品进入肉制品生产加工环节，确保原料肉品均来之于定点屠宰场，检验检疫合格。在本次监督检查过程中，安吉局将整治企业违规操作行为与规范企业日常标准化相结合。一是重点宣贯《食品安全法》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法律法规；二是严格要求企业完善详细记录进货销售台帐记录，形成规范准确的溯源一条线，做到批批自检，规范产品出厂检验报告，做好领料用料记录，规范原辅料的使用；三是严厉打击非法使用不合格猪肉作为原料的违法行为与严格防止不合格肉品流入生产加工环节相结合，重点督促企业建立完善进货查验、索票索证制度，严防不合格肉品流入生产加工环节。

　　通过本次肉制品生产加工领域整治工作的开展，各肉制品生产加工企业责任人进一步明确了自身的责任意识，企业的日常操作也更趋于科学、规范、标准，对原料肉的进货把关也更加严格，生产加工环节肉制品的质量安全也得到了更大的保障。安吉局在今后将定期、不定期对肉制品生产加工企业进行监督检查，并接受广大消费者的投诉举报，共同维护全县良好的食品生产加工环境。