上海市闸北区质监局抓早抓紧今年月饼生产监管

　　2010年“中秋”将临，为确保世博期间食品安全，上海市闸北区质监局提前部署，加强对辖区内月饼生产加工企业的质量安全监管。一是及时掌握企业的开工生产状况，要求企业建立健全质量安全管理制度并严格执行，增强食品安全第一责任人意识，确保月饼质量安全；二是严把原料、食品添加剂、包装材料进货关，落实索证索票验收制度，抓好源头质量；三是抓好月饼生产关键控制点的过程监控，严格按照作业指导书规范操作，保证月饼质量安全稳定。目前1家企业已递交了月饼开炉生产报告及相关备案资料并投入生产。试生产期间，监管人员巡查中针对委托生产备案手续不齐问题，开出责令整改通知限期整改。