广西自治区确保第六届东盟博览会期间食品安全

　　近日，在广西南宁举行的第六届东盟博览会和东盟商务与投资峰会期间，广西自治区食品药品监管系统切实加强餐饮服务食品安全监管，确保了会议期间全区餐饮服务环节的食品安全，为会议的圆满举行做出了贡献。

　　会议期间，广西自治区食品药品监管系统严格接待宾馆、饭店的食品原料采购、加工和检测环节监管。严格实行定点采购，严格落实食品原（辅）料采购索证索票、进货验收和登记备案制度，并继续推行食品安全监管员、卫生监督员和农残检测员“三员”驻点制度，加强原料使用前检测，对进入重点接待宾馆、饭店的蔬菜、水果全部进行农药残留快速检测。加强对菜单及产品加工、供应方式的审查，对加工现场进行全程监督，开展餐桌前快速毒性检测。对冷菜制作、备餐及供餐时间、食品中心温度、食品留样等关键环节进行动态监控，并制作监督笔录。对加工过程不符合要求的，及时制止并提出整改意见。据统计，10月19日~24日，全区系统共监督保障会议、活动和宴会137场（次），就餐人数52950人（次）。全程监管对口配送到南宁会展中心、民歌广场等活动场馆的快餐盒饭33300份。

　　为确保会议期间的食品安全，会议召开之前，广西自治区食品药品监管局举办了全区食品安全监督员培训班，并对32家重点接待宾馆、饭店及定点供餐单位的相关人员进行了餐饮服务食品安全知识培训。全区食品药品监管系统组织开展了全面的食品安全专项大检查，同时与卫生、农业部门加强信息沟通，确保应急响应及时，处置准确到位。