山东泰安发布实施东平糟鱼地方标准

　　近日，从山东省质监局获悉，《东平糟鱼通用技术条件》已正式批准发布为山东省地方标准。这标志着具有300多年历史的传统名吃——东平糟鱼的生产和加工有了统一的质量标准，实现了泰安市传统饮食文化首次以地方标准形式推广的新突破。

　　据了解，东平独特的地理因素成就了东平糟鱼的独特品质。东平糟鱼以其鱼体完整，骨肉同食，肉质细嫩、香而不腥、肥而不腻，营养丰富的特点而驰名，成为市场上的紧俏产品。

　　泰安市质监局立足部门职能，大力实施标准化战略，积极组织东平县质监局联合山东多家生产糟鱼的单位，起草了《东平糟鱼通用技术条件》，用标准的形式明确了东平糟鱼技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期等要求。