“十小”标准样板亮相浙江嵊州

　　本报讯 “统一标准、统一检测、统一品牌、统一包装，这就是我们的样板。”11月15日，谈到浙江省嵊州市传统榨面的标准化生产，该市甘霖镇殿前村榨面商会的一位负责人介绍，自今年8月以来，他们依托地方整治“十小”行业工作契机，积极在企业中导入标准化工作，建立了长效管理机制。

　　今年8月，嵊州市对“十小”行业开展整治工作，要求对涉及小餐饮、小菜场、小美容美发、小食杂店、小药店、小音像店等多个“十小”行业进行标准化生产和经营，建立标准化试点单位。作为嵊州市传统的榨面加工业，此次也被纳入整治的“十小”行业范围。

　　甘霖镇殿前村有21户榨面加工小企业，为建立食品加工小作坊示范点，嵊州市质监局等管理部门按照《嵊州市食品加工小作坊标准规范》要求，以建立商会的形式，引导他们按照“四统、二分”，即统一标准、统一检测、统一品牌、统一包装；分散加工、分头销售的运行模式进行加工生产。在监管上，嵊州市质监局等管理部门还实行承诺制、责任制、巡查制、分析例会制等措施，为食品加工小作坊的整合提升提供各项服务，并指导当地榨面商会建立了质量例会制、质量检验制、索证索票制等制度。日前，嵊州市甘霖镇殿前村榨面商会的检验室也已正常运作。

　　作为嵊州市“十小”行业整治的试点乡镇，今年8月，甘霖镇将秀山路列为示范创建一条街。该路段涉及小餐饮、小菜场、小药店等多个“十小”行业，具有较强的代表性。位于这条路上的甘霖镇老汤面馆就是此次用标准化标出的“十小”样板之一。这家以面食为主、具有乡村特色的小餐饮店，自开展“十小”整治工作以来，按照《嵊州市食品加工小作坊标准规范》要求，规范了餐饮器具的消毒，对食品加工处理区进行了改造，并增添了相应的卫生设施，圆满达到了标准化试点工作目标。

　　就是这样，通过标准化规范，嵊州市整治出了许多“十小”样板企业。目前，在嵊州市质监局等相关部门的督促指导下，一些“十小”行业的试点小企业已分别建立了质量安全承诺制度、索证索票制度、进销货台账制度、行业卫生制度等一系列规章制度。在原有消费维权监督员网络的基础上，这些标准试点小企业还聘请一批“十小”行业信息员和义务监督员，构建有效的监管网络，以实现长效管理。

　　嵊州市质监局相关负责人表示，借鉴食品小作坊标准化样板间的经验，下一步他们将以《市食品加工小作坊标准规范》为参考，建立健全其他行业的地方标准，并通过对业主培训、宣传贯彻标准规范等措施，继续为全市“十小”行业树立可听、可看、可查的学习样板。