四川召开食品生产加工质量安全咨询专家座谈会

　　11月27日下午，四川质监副局长张光伟副局长在四川省质监局机关二楼会议室主持召开食品生产加工质量安全咨询专家座谈会，食品处及来自省农科院、省食品协会、四川大学、省质检院、省标准化院、成都市质检院的13位专家参加了座谈会。张光伟副局长作了重要讲话，并向省局聘请的30名食品生产加工质量安全咨询专家颁发了聘书。与会各位专家畅所欲言，谏言献策，从完善监管制度、优化监管模式、增添监管措施等方面对食品生产加工企业质量安全监管提出了很好的意见和建议。
　　
　　会上，张光伟副局长指出四川省食品加工企业质量安全监管形势仍然十分严峻，从去年底的产品质量和食品安全专项整治，到今年5月的抗震救灾，9月的“三鹿”奶粉事件，食品监管一直处于应急状态，存在食品生产加工企业监管人员不足，监管方式单一，监管制度不完善，食品抽查结果不尽人意等问题，使得我省食品加工企业质量安全监管工作压力大、任务重。

　　强调高度重视、信任和依靠专家，充分发挥专家作用：一是围绕科学决策，充分发挥参谋助手作用。把专家们的意见和建议作为我们制定具体监管措施的重要依据。二是围绕应急处置，充分发挥技术支撑作用。加强工作中的协调和协作，充分发挥每一位专家的技术专长，形成整体合力。三是围绕沟通协调，发挥桥梁纽带作用。通过深入调研，积极反映消费者和群众的意见和建议，积极宣传食品安全工作的政策、措施和食品安全知识，正确引导消费。对专家也提出了希望和要求，要求各位专家要增强责任感，切实履行应尽职责：要增强责任意识，善于恪尽职守；要加强学习调研，勇于攻坚破难；要加强信息交流，敢于纳言谏策。

　　与会的各位专家也本着科学负责、求实务真的思想，积极为食品安全监管献计献策，认为：食品行业存在质量安全危机。目前食品行业在工艺、设备，集约化、规模化程度，质量安全意识等方面有所提高，但企业规模、生产环境条件、质量管理水平、技术开发能力却存在差别大，食品行业自律性差，行业潜规则普遍存在，滥用添加物严重，存在食品安全危机。

　　建议：探索适应我省实际的食品安全监管机制和模式。一是食品安全监管应由现在的事后处理转向预防为主，建立食品安全预警和风险评估机制，对食品加工企业实施信用体系建设，加强行业自律。二是加强法制建设，加严对违反食品安全相关法律法规的违法行为的处罚力度，提高犯罪成本，增强法制威慑力。三是建立行政监管、专家监视、社会监督的食品生产加工质量安全监管网络体系。四是完善舆论宣传机制，发挥社会监督作用，开展食品安全科普教育，及时、客观、真实地报道食品安全事故，接受社会的监督。
　　
　　针对四川省食品加工企业质量安全监管工作，专家们提出以下建议和意见：一是对四川省食品加工企业分类、分行业实施监管。二是建立食品生产加工质量安全信息平台，解决监管人手不够，监管力量缺失的问题。三是完善食品生产加工质量安全咨询专家库管理制度。四是加强食品添加剂的管理加强风险评估，加大处罚力度。五是大力推动食品标准的制、修订工作，重点放在地方标准的制定。六是成立食品加工质量安全评估中心，提高风险检测能力。七是建议加强培训教育，注重培训实效。八是加强与食品加工企业交流，处理好“服务”与“监管”的关系。
　　
　　食品处张崇友处长表示：对于各位专家的意见和建议，将进行认真研究，及时向四川省质监局党组汇报，在实际监管工作中完善措施，提高监管成效。