山东沂水以产品定检为切入点反向监管

　　本报讯 食品质量安全是当前产品质量监管中的重点和难点。山东省沂水县质监局以产品定检为切入点，从定检报告中找问题，然后对症下药抓整改，形成了一套反向监管的好方法。

　　由于一些企业食品质量仍然存在不稳定的现象，沂水县质监局认识到，只有找准问题根源，才能有的放矢，进而有效解决问题。他们以产品定期监督抽查为切入点，通过找问题、查根源、抓整改的办法，形成了一套有效的反向监管机制。

　　在食品质量定期监督检查中，该局通过对202个批次的食品定检报告进行总结分析，找出了标签不规范、净含量不足、部分产品还原糖偏低三大问题。经过研究分析，主要原因在于3个方面：一是部分企业，特别是中小食品企业，对于食品包装和食品标签的标准规定缺乏足够的专业知识，因而出现了食品包装标签不规范现象；二是一些食品企业的计量器具存在漏检现象，有个别企业还存在故意计量欺诈行为，从而导致出现产品净含量不足的问题；三是有些食品企业的质量控制能力不足，在原料配比环节不够标准，同时从技术指标看，不排除个别企业有违规使用原料糖的行为，这样就会导致产品还原糖指标不符合国家标准要求。针对这些情况，该局决定加大对食品生产企业的宣传培训力度，加快计量器具定检工作进度，打击故意计量欺诈行为，进一步清查企业实验室检验资质，对企业产品质量检验工作查漏补缺，同时加大原料使用控制的监管力度，坚决打击违规使用原料糖行为，并以区域监管工作为载体，进行排查和整改落实。

　　实践表明，通过定检报告查找问题更具可信度和说服力，效果明显，是目前以原料、生产、出厂为重点的监管方式的有益补充。