云南南华加强野生菌美食文化节期间食品质量监管

　　为确保第五届中国.南华野生菌美食文化节期间的食品质量安全，南华县质量技术监督局结合南华生产加工野生菌干片、油炸野生菌、松茸酒、块菌酒、速冻野生菌产品等较多实际，而基础条件又差，生产条件简陋、生产设备陈旧、生产工艺落后的特点，采取有力措施，切实加强食品生产加工企业和小作坊监管：

　　一是进一步加大巡查、回访力度。目前，已对54户生产加工野生菌系列产品、白酒、米线、耳丝、面条、食用植物油、豆腐等食品加工小作坊进行巡查、回访，督促企业完善原辅材料进货和产品出厂台帐，同时坚持具有两证的小作坊才签订责任书和承诺书制度；对小作访生产加工的食品，严格明确其销售范围不得超出乡镇行政区域，不准进入商场、超市销售；

　　二是加大产品质量抽查力度。切实加强对配制松茸酒、块菌酒用的白酒、食用植物油等高风险食品生产加工环节质量安全隐患的监督检查，严厉查处用非食品原料生产加工食品、滥用食品添加剂以及生产销售不合格食品等质量违法行为，共抽查松茸酒、块菌酒用、食用植物油等样品15个，对抽查不合格的7个产品已进行了后处理；

　　三是进一步落实了监管责任。把全县划分为4个片区，2人一个片区，做到责任到人，借助乡镇协管员和村级联络员在当地的社会影响力，强化食品小作坊监管，消除监管盲区，把隐患消灭在萌芽状态；

　　四是帮扶小作坊做大做强。积极帮助企业查询、制定标准，为企业出谋划策，协助其扩大生产。

　　目前，已有5家食品加工小作坊全面进行了改造，积极申报。通过采取以上措施，全县食品生产加工企业及小作坊从环境卫生、产品质量逐步走上良性循环的轨道，南华野生菌美食文化节期间没有发生食品质量安全问题。