江西蛋制品实物质量合格率100%

　　近日，江西省质量技监局公布了蛋制品专项抽查报告，抽查结果显示被抽查的产品实物质量全部合格，抽查合格率100%。抽查结果表明，随着蛋制品纳入食品质量安全市场准入的范围后，江西各级质量技监部门不断加大对蛋制品质量安全监管力度，蛋制品质量明显提升，目前该省市场上销售的蛋制品质量总体状况良好。

　　但抽查中仍发现有2批次产品仍然存在标签标注不规范，容易误导消费者。据江西省产品质量检测院专家介绍，蛋壳表面斑点较多的皮蛋不要买，这样的皮蛋很可能铅、铜含量超标。据了解，皮蛋是以禽蛋为原料，经腌制或糟腌或卤制等工艺加工制成的蛋制品，包括皮蛋、咸蛋、卤蛋等。江西省产品质量检测院专家介绍，从抽查的情况来看，目前江西市场上销售的蛋制品产品质量总体状况良好。造成个别产品的标签标注不规范的主要原因是，个别商家为了吸引消费者购买，吹嘘皮蛋是环保、绿色无公害、无铅等，其实这只是商家的促销手段之一。对此专家建议消费者在选购皮蛋时不要被忽悠，尽量到正规超市商场选购包装完整、标示清楚的产品。

　　4月6日，记者走访了南昌市部分菜市场。在南昌墩子塘菜场蛋制品销售区，一位市民告诉记者，得知蛋制品合格率100%的消息太高兴了，她可以放心大胆的买蛋制品了，但对于蛋壳表面斑点较多的皮蛋是否存在含铅、铜的问题，她并不是很清楚。她表示，以后一定注意购买。在采访中记者发现，对于如何挑选合格的皮蛋等知识，很多市民都不清楚。

　　对此，专家提醒消费者，目前市场上在售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋。购买皮蛋时，要注意该产品是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，这样的产品不宜选购。另外，部分消费者喜欢传统方式制造的皮蛋，认为在蛋壳表面包裹着红土及稻草等的皮蛋才是味道正宗的，其实这种皮蛋并不卫生，也不方便消费者由外观判断含铅量，并不适合购买。