江苏镇江将推出锅盖面行标
经过半年多时间筹备，被乾隆皇帝誉为“天下第一面”的镇江锅盖面近日正式有了自己的行业协会，首批会员为本地数十家知名锅盖面店。
协会将推出《镇江锅盖面行业标准》，内容涉及锅盖面详细制作工艺、操作规范、店堂设置、产品质量保证等，并由政府出资加大投入，增强锅盖面对外营销开拓能力，从而带动全市五百多家从业面店共同擦亮这一镇江“城市名片”。
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