云南清香或成云酒标志

　 今后，云南省小曲白酒的香型可能被定义为“云南清香”，其将成为云酒的一大标志。记者昨日从云南省商务部门、酒类行业协会获悉：云南省多部门正着手推进《云南小曲白酒》地方标准的修订工作，这项工作预计将今年年底完成。

　云南是白酒消费者大省，各类白酒生产企业和小酒坊多达近千家，由于发酵工艺独特，长期以来，绝大多数企业生产的白酒属性及香型没有统一的规定，造成了在执行国家强制性标准过程中的混乱。为此，2001年我省发布、实施了第一个白酒产品的地方标准——《云南小曲白酒》地方标准，满足了产品的需要。但随着国家标准体系的不断完善及我省酒类行业的发展，现有标准在香气定义、理化要求等方面已不能准确表达云南小曲白酒的特征，制约了云南白酒业和生产企业的更好发展。

　目前，《云南小曲白酒》地方标准修订方案已初步形成。与原有标准相比，新标准突出了健康安全、和谐环保的宗旨，增加了术语和定义、产品分类、分析方法、检验规则和标志、包装、运输等条款，分别规定了云南白酒高度酒和低度酒的感官和理化要求，将云南小曲白酒的香型定义为“云南清香”。

　业内人士认为，《云南小曲白酒》地方标准的修订实施，将进一步规范云南白酒行业和白酒企业的生产销售，并提升云南白酒的形象。