酒类等级认证带动行业整体发展

　　在我国食品安全遭遇国际媒体诘难的背景下， “酒类产品质量等级认证”逆势而上，积极应对 “食品安全质量”危机。

　　“酒类产品质量等级认证”是国家认监委针对酿酒行业制定的自愿性产品认证，认证的有效实施对提高酒类产品质量发挥了积极作用，也反映了消费者选择安全、优质产品的需求。

　　记者从中食联盟 （北京）认证中心获悉，获得 “酒类产品质量等级认证”的名优酒企已有80家，覆盖了全行业80%以上的名优产品。同时，酒精饮品质量标准体系越来越健全，丰富和完善了 《食品质量认证实施规则-酒类》。

　　满足行业需求的认证

　　据国家认监委负责人介绍，目前该项认证已经成为酒类行业食品安全监管的重要手段，通行的质量管理体系ISO9001认证、环境管理体系ISO14000认证、食品安全管理体系/HACCP认证等针对企业生产现场的认证已为酒类生产企业所普遍接受。

　　针对酒精饮品的产品认证主要有两个，一是有机产品认证，普遍适用于食品行业；二是酒类产品质量等级认证，该项认证更多地参照了行业标准，体现了行业认证专业化特点，更加符合行业发展的要求。

　　国家认监委在2005年规划食品安全质量认证系列工程并制定 《食品质量认证实施规则-酒类》时，就兼顾了行业的特点，注重打造符合产业可持续发展规律的认证形式。

　　我国的酒精饮品中，啤酒、葡萄酒以及近几年日渐兴起的各种果酒等产品，都有相应的国际通行标准。而白酒、黄酒、露酒等中国独有的酒种，是具有我国民族特色的产品，缺乏国际标准作为参考，但是这些产品代表了我国优秀的文化，在市场上都有出色的表现，而且为我国国民经济的发展作出过突出的贡献。

　　因此，国家认监委在制定《食品质量认证实施规则-酒类》时，有意识地将国际通行的认证条款与酒类行业的生产标准有机结合，并广泛征求了社会各界人士尤其是行业内专家的意见。认证的要求涉及各个酒种生产现场的原辅料、生产工艺全过程、储存、灌装、运输、现场管理、人员配置、安全生产控制、产品的理化指标、卫生指标的检测、产品的感官品评、产品的质量等级公示等，贯穿酒类产业链条的各个环节。

　　记者经过调查发现， “酒类产品质量等级认证”基本符合我国酒类行业发展的实际要求，并对行业的可持续发展和产品质量控制水平的提高产生了实质性的促进作用。

　　满足消费需求的认证

　　“酒”是百姓日常生活不可或缺的嗜好品。由于我国目前还处于市场经济发展的初级阶段，产品质量参差不齐，鱼龙混杂，对消费者的消费引导严重缺失，已经危及消费者的生命安全。

　　　国家认监委有关负责人分析说， “酒类产品质量等级认证”是以产品为核心的食品质量认证，它有一个明显的特征，即从源头抓起，延伸至酒类生产的上游原辅料和下游流通环节，全方位强化食品安全管理。只要是通过 “酒类产品质量等级认证”的产品，消费者就可以放心购买，放心消费。

　　这种通过第三方对企业产品质量水平进行的认证，提高了企业的社会公信力，也增强了消费者的消费信心。

　　认证与民族产业的国际化

　　最近食品安全领域出现的问题，对我国的国际贸易产生了一些负面影响。其中虽然有以个案代替全部、以偏概全的偏激报道，但毕竟暴露出我国食品安全管理存在灰色区域。

　　“现在大家已经达成了共识，与其亡羊补牢不如防微杜渐，不但要考虑眼前的食品安全问题，还要着眼未来民族发展的战略远景，要考虑到我国民族产业的基业常青，我们不能永远停留在‘中国制造’的层面。”国家认监委负责人对“酒类产品质量等级认证”的前景充满信心。

　　在国家认监委推进 “酒类产品质量等级认证”的过程中，就有行业内的人士表示，酒类认证的成熟，意味着我国酒类产业已经达到国际先进水平，已经迈向了国际化。

　　“他们的愿望是好的。但是从认证本身的规律来讲，我拿不准。”国家认监委负责人实事求是地说，“认证是国际通行的手段和方式，对接生产商与采购商之间的经营理念，提高企业在国际市场上的公信力，增强消费者的消费信心，这些都是没有问题的。但是认证不可能解决所有的问题。不过国家认监委愿意以 ‘酒类产品质量等级认证’为基础和媒介，与酒类行业一起探索民族产业的国际化问题，并把因之而积累的宝贵经验推广到食品安全质量认证的各个领域。”

　　未来展望：不回避问题，但要看主流

　　温总理指出，我们不回避食品安全的问题。国家认监委也提出了一个说法，叫抓主流。

　　国家认监委希望 “酒类产品质量等级认证”这种贴近民族产业发展实际、针对产品、具有行业性专业特色，并兼顾消费者消费和行业可持续发展需求的认证形式能够成为我国认证的主流。同时这种主流的认证形式能够促进行业发展，充分发挥行业主导作用，保障民族产业的基业常青。

　　从 “酒类产品质量等级认证”的成果来看，这种认证形式已经抓住了酒类行业发展的主流，经过该项认证的产品是安全的，是可以让消费者放心消费的。在这个基础之上，酒类行业的名优品牌正在实现更高的发展目标，并带动酒类行业整体的发展。