卫生标准硬起来

　　为创建“中国优秀旅游城市”保驾护航，努力避免旅游景区卫生安全事故的发生，我市将在全市旅游景区开展食品卫生执法安全大检查。

　　病从口入：严查餐饮业卫生安全

　　5月27日,记者自市卫生执法监督所获悉，此次旅游景区食品卫生执法安全大检查，主要检查旅游线路、景区、景点的餐饮单位。

　　检查的重点是接待旅游团队的宾馆、饭店和有特色的地方小吃餐馆等是否依法取得卫生行政部门发放的有效卫生许可证；从业人员是否持有有效的健康合格证明；食品卫生管理员制度是否落实；是否建立健全卫生安全管理基础档案、人员培训和健康准入档案、食品进货索证档案、卫生监督监测档案；饮用水是否符合国家卫生标准。

　　此外，还将重点检查食品加工经营场所布局是否合理；食品原辅料采购是否按要求索证；食品库房是否存放有毒有害物品、腐败变质和过期食品；食品处理区的防蝇、防鼠、防尘设施是否完善；食品制作、存放过程中有无交叉污染行为(特别是鲜榨果汁、自制豆浆的卫生状况)；制作凉菜是否达到“五专”要求；餐饮具的清洗、消毒、保洁是否符合卫生要求；食品添加剂使用是否按《食品添加剂使用卫生标准》的规定严格其使用范围和使用量；是否严格禁止采购食用野蕈、不明野菜、野果和受保护的野生动植物等。

　　对食品卫生监督量化分级管理中食品卫生信誉度等级达不到C级的餐饮单位，卫生执法部门要责令其限期整改；对拒不整改或整改不到位的，应依法查处。

　　公共卫生：严格卫生标准

　　另据介绍，为严防公共卫生事件的发生，公共卫生安全则是此次旅游景区食品卫生执法安全大检查的另一个重点。

　　公共卫生安全主要检查旅游线路、景区的公共场所、商场、宾馆是否依法取得卫生行政部门发放的有效卫生许可证；从业人员是否持有效健康证明上岗；饮用水是否符合国家卫生标准；场所通风换气状况，室内空气和用品用具定期进行卫生监测；顾客公共用具是否清洗、消毒；内外环境是否整洁；空调和集中空调通风系统的清洗、消毒；供顾客使用的淋浴液、洗发精等化妆品应符合相关卫生标准。

　　与此同时，卫生执法部门将同时规范景区医疗市场。景区医疗机构必须持有效《医疗执业许可证》执业，医护人员及其执业行为要符合医疗卫生法律法规要求。

　　重点查处 部门联合

　　为确保卫生安全，切实保障游客合法权益，构建安全、舒心、和谐的旅游发展环境，卫生执法人员对餐饮业、宾(旅)馆、酒店无卫生许可证、医疗机构无执业许可证、从业人员无证上岗等违法违规行为进行重点查处。今年5月份首先集中对旅游景区开展一次全面的食品卫生安全、医疗安全、饮用水卫生安全、公共场所卫生安全专项整治行动。

　　为搞好此次旅游景区食品卫生执法安全大检查，市卫生执法监督所将会同市旅游执法等部门于上半年和下半年到各区、县进行旅游景区食品等卫生安全专项督查，对发现的重大食品违法案件和发生的食物中毒事故要及时查处。同时，此次旅游景区食品卫生执法安全大检查将加强对景区餐饮业食品卫生法律法规、食品卫生监督量化分级管理的培训，并进行部门协调配合，建立联动机制，形成整治合力，共同做好食品安全专项整治工作，依法严厉打击制售假冒伪劣食品的违法活动，对构成犯罪违法案件的要及时移送司法机关。