QB/T4407-2012《煎烤机》行业标准即将实施

　　煎烤机产品源于国外的“华夫饼”机，部分企业根据国内北方消费者饮食习惯加以改造，俗称的“电饼铛”便属于煎烤机范畴。而随着部分消费者生活习惯趋向西化(如烤肉、煎鱼等)，给煎烤机创造了良好的发展条件。据了解，目前煎烤机全国市场销售额约在10亿元人民币以上。因此，提升产品整体质量，规范行业发展成为亟需解决的问题。

　　据了解，《QB/T 4407-2012 煎烤机》主要在烤盘表面最高温度、烤盘表面温度差值、耐久性、铰链强度等多方面对产品进行了规范。其中，烤盘表面最高温度要求不应超过260℃。试验表明，不高于260℃可避免对食用油造成破坏；烤盘表面温度差值考核加热均匀性，要求“在同一时刻不同温度测试点之间温度最大差值不应超过70K”；由于铰链强度直接关系到上下发热面的连接及卡位，标准中要求“铰链不应损坏或失效”；耐久性则要求“应不低于500个测试循环，过程中涂层不应脱落、开裂，电热元件不应损坏”。

　　另外，由于是与食物直接接触的器具，此项标准还对与食物接触部件的卫生分不同材质作出了相应规定。