羊肉精粉让白水变羊汤 食用香精安全性待研究

　　有消费者爆料称，一碗白开水放入少量羊肉香精即可变成鲜美的羊肉汤，而成本不足一角钱。媒体在沈阳市规模最大的小食品批发市场——中国小食品城走访发现，此类让白开水变身的香精、香膏种类繁多，且堂而皇之在架销售。

　　对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授高彦祥表示，对于肉味香精而言，热反应是制备香精的重要加工工艺，而德国、比利时、日本等国科学家相继发现热反应会产生可能对人体有害的致癌物。目前，我国对食用香精安全性研究不足。