靖江食品小作坊成功改造升级 实现华丽转型

　　近日，靖江质监局食品科工作人员对该市食品企业进行日常检查。在靖乐食品有限公司，工作人员对其工作环境和卫生状况给予了肯定。很多人不知道，靖乐公司以前只是一家简陋的小作坊。10多平米的小店面，几张破旧的桌椅，夫妻二人自己制作脆饼、京枣、桃酥等传统食品……这样一间夫妻店就是靖乐公司的前身。“当时生产条件比较简陋，食品都是我们手工制作的，只能销往乡镇小店，经营状况一直平平淡淡。”靖乐公司负责人陈少祥回忆道。质监部门在走访调查中得知，陈少祥本人有改造意向，但不知从何改起。质监局食品科工作人员多次冒着酷暑，骑车下厂对其上门服务。从制度解读到实际操作方法，一一进行指导，积极帮助其规范升级。
 

　　经过五个月的改造，小作坊变身为现在的靖乐公司。生产车间整整齐齐，卫生条件得到改善。公司还添置了检验设备，派专员参加质检培训。现在，靖乐公司领取了食品生产许可证，产品已经通过QS认证。公司主打产品月饼在市场上一炮打响，进驻该市及周边地区各大超市。陈少祥感慨道：企业发展得这么好，离不开质监局一直以来的帮助。
 

　　在规范小作坊的同时，质监局还多次给小作坊牵线搭桥，鼓励他们联合办厂，把有限的资金合在一起，共同出资办企业。位于江平路的中天食品厂就是该市小作坊联合办厂的典范。该厂两位老板都做冷冻食品生意，曾经“各自为阵”经营小工厂，生产规模、销售状况一般。后来，质监和卫生部门合力对其进行帮助，在工作人员的引荐下，两位老板一拍即合，共同出资创办中天食品厂。现在，中天拥有完善的检测手段，产品销往上海、浙江、北京等地，公司商标获评“泰州市知名商标”等荣誉。“多亏了质监局的帮助，才让我们摸索出这样一条发展之路。”每每提及现状，企业负责人朱汉明、于小传总是对质监局的大力帮扶念念不忘。
 

　　目前，靖江市有糕点小作坊20余家，分布广，遍布城乡各个角落。“很多小作坊都存在生产工艺简单、生产设备落后等情况，这使得我市的糕点小作坊频繁开停、转移不断。”质监局食品科工作人员王伟介绍。为此，质监部门对全市食品生产加工小作坊进行普查后，摒弃强制关停、粗暴执法等方式，分门别类制定帮扶方案，着力帮助他们规范生产、提高卫生条件、完善相关资料。
 

　　现在，靖江市还有一些小作坊因资金不足、条件较差等，暂时不能领证，质监部门对此高度重视，经常进行走访，要求这些小作坊在现有条件下做好食品安全工作，抓好原辅材料、食品添加剂和产品销售相关台账。“现在，靖江市食品生产加工小作坊的生产条件明显改善，质量安全有了较大提高，以后我们还将继续加大帮扶力度，助推食品行业发展。”王伟说。