四川乐山质检所研究论文在国家级期刊发表

　　近日，由四川省乐山市质检所食化检测中心检测人员杨春林作为第一撰写人撰写的《高效液相色谱法测定蛋糕中5种食品添加剂》研究论文在国家级中文核心期刊《食品研发与开发》上发表。

　　糕点属于传统食品，但由于大多数糕点货架期较短，容易腐败、发霉，一些厂商为延长糕点的保质期、改善口味、提高经济效益，经常违规和超量使用防腐剂或添加剂，对人体健康产生严重危害。市质检所食化中心一线检验人员通过长期的研究和探索，并经过反复比对，建立了糕点中常用的3种防腐剂和2种甜味剂的高效液相色谱（HPLC）分析方法。即样品运用固相分散萃取技术进行提取净化，以中性氧化铝为分散剂以提高回收率并除去样品中的脂肪等杂质，所得的色谱图像干扰少，峰形尖锐对称，5种食品添加剂在1μg/mL～200.00μg/mL范围内线关系良好。本方法简便、快速、定量准确、回收率高且精密度好，可以用于含脂糕点中3种防腐剂：苯甲酸、山梨酸和富马酸二甲酯，2种甜味剂：安赛蜜、糖精钠的同时测定。