山东安丘四措并举强化肉制品生产企业监管

　　为进一步加强对肉制品生产企业的监管，规范肉制品生产加工行为，确保老百姓吃上放心肉制品，近日，山东省安丘市质监局在全市范围内组织开展肉制品生产企业专项整治行动。

　　一是宣传教育，增强意识。安丘市质监局将于近期组织召开肉制品生产加工企业专项整治动员会议，开展食品安全法律法规培训，配发法律法规汇编，全面提高肉制品生产经营者的质量安全意识，推动企业落实质量安全主体责任。

　　二是强化监督，严把“三关”。安丘市质监局将对肉制品生产企业开展不定期监督检查，狠抓原料验收关、生产过程关和食品添加剂使用关。重点检查原料肉是否有检验检疫证明，淀粉、添加剂、包装物等是否为有证产品，企业化验室是否能正常运转，产品是否经出厂检验，生产过程中是否存在超范围加工，食品添加剂的使用是否符合GB2760的规定，是否使用非食用物质等。另外，对食品加工小作坊，将按照山东省质监局有关规定，重点检查生产条件、管理制度是否符合规定要求，是否存在违反《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》的违法行为。

　　三是严格执法，违法必究。对监督检查过程中发现的违法、违规行为，按规定责令改正，符合立案条件的立案查处。对相关投诉举报，以最快的速度展开调查核实，对非法生产行为，从严处理。

　　四是规范管理，提高积极性。在监督检查过程中，对符合小作坊规定条件的肉制品生产单位纳入小作坊管理，帮助具备条件的小作坊提升为获证企业，进一步建立并完善获证企业和小作坊档案。同时，对生产经营规范的肉制品加工企业在安丘质量网上予以公示，进一步激发企业规范生产的积极性。