贵州六盘水确定餐饮服务环节食品安全工作目标

　　为深入贯彻落实省、市关于食品安全的工作部署和要求，紧紧围绕保障和改善民生的中心任务，全面提高餐饮服务环节食品安全监管水平，努力规范餐饮服务环节食品经营秩序，改善餐饮服务环节食品质量安全状况，预防和减少食品安全事故，近日，贵州省六盘水市食品药品监督管理局确定了2012年全市餐饮服务环节食品安全工作目标。 

　　一是每个乡镇设置2名餐饮服务食品安全监管员，每个村设置1名餐饮服务食品安全协管员；二是积极开展餐饮服务食品安全示范工程创建活动, 每个县2012年至少创建1条示范街、2个示范店；三是强化餐饮服务食品安全量化分级管理工作, 持证餐饮服务单位量化分级管理达到95%以上，其中学校食堂量化分级管理达到100%；四是强化农村集体聚餐食品安全监督管理工作，农村集体聚餐申报备案率达到80%以上，备案指导率达到100%；五是切实提高应急处置能力，建立健全餐饮服务环节食品安全突发事件应急处置工作机制，有效应对、妥善处理；开展食品安全突发事件应急演练，提高应对突发事件能力。加强食物中毒的预防和控制，制定预防和控制食物中毒措施，事故调查、报告、查处规范及时，报告率和处理率达100%；六是加强餐饮服务环节食品安全信息管理，建立健全信息报送制度，畅通各层级间的信息沟通渠道，加强食品安全舆情监测、分析和应急处置能力。做到日常信息每月报送一次，重大事项信息、食品安全重要工作信息及时报送。