江苏南京推进学校食堂食品安全监督量化分级

　　为进一步提高全市学校（含托幼机构）食堂食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全，根据江苏省食品药品监督管理局、教育厅工作要求，南京市食品药品监督管理局联合南京市教育局出台了《全面推进学校和托幼机构食堂食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，成立专门领导小组，采取积极措施全力推进学校和托幼机构食堂食品安全监督量化分级。

　　一是提高认识。全市通过召开会议、下发文件、落实责任，切实把全面开展学校和托幼机构食堂食品安全监督量化分级作为全市餐饮服务食安全监管部门2011年重点工作。

　　二是摸清底数。通过摸底调查，掌握了全市学校和托幼机构食堂基本情况。

　　三是按照时间进度表有序推进。根据《方案》，本次学校和托幼机构食堂食品安全监督量化分级工作分为培训宣传、自查整改、视频审核认定、复检、公示和总结等6个阶段，全市按照计划逐项过关，目前全市学校和托幼机构食堂食品安全监督量化分级工作已经达到100%。

　　四是坚持原则。在开展监督量化分级过程中，坚持全程监督、量化评价、动态监管、公开透明和鼓励创新的原则，通过开展量化分级，合理配置餐饮服务食品安全监管资源，逐步提高学校食堂食品安全管理水平，实现保障师生饮食安全的目标。