河南鹤壁质监局采取措施强化食品生产企业监管

　　“两书”即：“食品生产加工企业落实主体责任指导书”，将法律法规对食品企业的要求细化为“八项制度，七项要求、十二种表格”，告诉企业应该做什么，教给企业怎么去做，做不到要承担什么样的法律责任和后果；“食品生产加工企业质量安全档案管理指导书”，教给企业如何建立企业质量档案，如何分类管理企业内部的相关文件、记录等。“一牌”即食品质量安全责任明示牌。明示牌包括企业获证情况、企业落实主体责任承诺书、企业质量档案负责人、质监部门监管责任人等。“一手册”即食品生产企业监管手册。将企业基本情况、对企业落实主体责任的监管情况、监管人员政风行风情况等内容细化为34项，制成表格，统一制式，保证对企业的日常监管不漏项不缺位，留有踪迹。目前，河南省鹤壁市质监局已对“两书一牌一手册”统一印制，并在全市所有食品生产企业推行。