云南楚雄开展鲜肉和肉制品安全整顿治理工作

　　为进一步加强鲜肉和肉制品安全监管，切实提高肉类安全水平，严防不合格鲜肉和肉制品流入市场侵害消费者权益，切实维护群众饮食安全，云南省楚雄州质监局采取“六项”措施，在全州范围内开展鲜肉和肉制品安全整顿工作。

　　一是对本辖区内获证的肉制品生产企业进行监督检查，检查是否存在非定点屠宰企业购进肉类、使用不合格原料肉加工食品、加工过程中滥用食品添加剂和添加非食用物质等违法行为。

　　二是督促企业进一步落实质量安全主体责任，严格执行原辅材料进货查验和索证索票、生产台账记录、出厂检验等制度，严禁使用来自非定点屠宰企业鲜肉。

　　三是严格肉制品生产许可，严厉打击无证生产肉制品生产加工，对于获证企业其生产许可证已超期但仍继续生产的，按照无证生产进行查处；已停产或不再进行生产的，要做好记录并建议企业注销生产许可证。

　　四是认真落实省级、州级监督抽查计划开展抽检工作，对重点企业、重点产品加大监督检查力度，提高检查频次，扩大抽检范围。

　　五是制定方案，明确责任，在地方政府领导下，加强与公安、工商、农业、卫生、药监等部门的协调配合，确保形成监管合力。

　　六是利用报刊、网络等媒体，进一步宣传肉制品安全整顿治理的目标、内容和成效，大力普及肉制品消费知识和食品安全法律法规，提高消费者的安全消费能力。