山东潍坊质监局帮扶食品企业全面提升质量水平

　　近年来，山东省潍坊市质监局从帮扶企业出发，全面提升企业产品质量和管理水平，督促企业落实质量安全主体责任。

　　一是编写指南，分类指导。潍坊市食品生产企业众多，规模普遍较小，10人以下小企业、小作坊占60%以上，人员素质参差不全，许多企业没有专门的采购、质量控制和检验人员，对各环节的要求也不是很熟悉。针对这种现状，潍坊市质监局召集专家组织编写了《食品生产企业原辅材料把关指南》、《食品生产企业产品质量过程控制指南》等系列丛书，站在食品生产企业的角度，就企业购进的原辅材料、生产过程控制等要求逐项进行了阐述，同时对食品生产加工企业应当履行的义务及法律责任进行了介绍，并辅以具体实例分析，用简单易懂的语言，指导企业做好各个环节产品质量控制，提升了食品企业的整体水平。

　　二是专题培训，有的放矢。《食品安全法》实施以后，潍坊市质监局加大食品监督抽查的力度，并建立了产品质量分析例会制度，对监督抽查发现的问题进行分门别类地分析和讲解。近期针对不合格的企业中过半数存在标签不合格现象，进行了食品标签专题培训，对食品标签的重要性及相关法律法规要求进行了强调，并通过举例说明，指导企业正确进行产品的标识标注，改变企业传统的“重实物轻标签”的观念，提高企业产品质量宏观意识，使产品质量得到有效改善。

　　三是网上明示，便捷备案。在办理食品生产委托加工备案时，考虑到许多企业是初次办理，对办理的事项不熟悉，电话咨询又容易漏项等原因，将委托加工备案所需要的各种材料、要求、办理程序和注意事项，整理汇总成一张纸的“委托加工备案要求”，在潍坊市质监局网站进行公布，供企业查看和下载。备案完成后，给企业附上“提示条”，提示企业备案到期后及时延续，并告知其延续方法，帮助企业方便快捷的完成备案工作，促使其及时办理相关业务。