河北张家口六项措施确保学校食堂食品安全

　　为消除学校、幼儿园集体食堂食品安全隐患，切实保障广大师生饮食安全和身体健康，日前，河北省张家口市食品药品监督管理局采取六项举措，进一步强化学校食堂、幼儿园食堂和集体食堂食品安全监管。

　　一是高度重视，落实责任。把确保学校餐饮服务食品安全作为重点工作来抓，进一步强化责任意识，明确工作措施，将任务细化到科室，责任落实到人头。同时，要求各学校、幼儿园要高度重视食堂食品安全工作，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。确定“学校法人代表”为食品安全第一责任人。

　　二是组织自查，消除隐患。组织辖区内学校食堂、幼儿园食堂、集体食堂认真开展自查，从食堂内外环境、原料采购、食品贮存、仓库管理环节，食品加工过程，餐具清洗、消毒及保洁，食品留样，食堂从业人员健康情况等关键点入手，全面排查食品安全隐患，发现问题及时进行整改。

　　三是严格执法，严厉打击。组织执法人员对辖区内的学校食堂进行“拉网式”监督检查，共下达《监督意见书》26份、《责令改正通知书》13份，对5家无资质的私人幼儿食堂下达了停业通知。

　　四是积极防控，强化应急。要求各个学校、幼儿园制定食物中毒等突发事件应急处置的具体方案和操作流程，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，强化应急能力建设。对检查中发现的硬件条件较差、管理不规范的学校食堂实施高频次监管。同时，妥善处理群众举报投诉，加强应急值班，防患于未然。

　　五是强化宣传，提高意识。两次组织执法人员和学校食堂食品安全管理人员及从业人员参加相关业务培训，加大面向学校食堂和集体食堂等餐饮服务从业人员和公众的宣传教育力度，提高从业人员防范食物中毒的能力和食品安全意识，营造人人关心食品安全，共同抵制食品违法违规行为的社会氛围。