江西婺源严防“地沟油”流入餐饮服务环节

　　为严防“地沟油”流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全，江西省婺源县食品药品监管统一组织相关职能部门，严把“三关”，对该县餐饮食品提供单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查。

　　严把“采购关”。规范餐饮服务单位食用油进货渠道，严格落实进货查验、索证索票制度，建立进货台账，从源头上确保餐饮食用油质量安全。

　　严把“流出关”。加强餐厨废弃物管理，制定印发《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的通知》，要求各大中型餐饮单位与餐厨废弃物收运单位（人）签订收运协议，建立餐厨废弃物处置台账，防止流入非法渠道。

　　严把“检测关”。强化食用油抽验，对可疑劣质食用油脂进行检测，严肃查处使用劣质食用油和“地沟油”等违法违规行为。