四川洪雅质监局强化蛋糕食品店安全监管

　　近日，按照四川省洪雅县人民政府常务会议纪要（十六届第七十九号）要求，洪雅县质监局采取10项举措，强化蛋糕食品店安全监管。

　　一是成立蛋糕店食品安全监管专项小组。专项小组专门负责辖区蛋糕店食品安全的建档、宣传、培训、管理等工作。

　　二是实施登记管理制度。洪雅县质监局专项小组成员深入农村、社区摸清蛋糕店食品底数，进行登记，建立质量档案，及时掌握其生产状况，并根据检查结果及时更新质量档案，对其实施动态管理。

　　三是落实蛋糕店生产经营者食品安全主体责任。洪雅县质监局每年与其签订食品质量安全承诺书和责任书，并通过讲解承诺内容，切实保障其理解承诺、落实承诺。

　　四是定期监督蛋糕食品店开展自查工作。洪雅县质监局制定“蛋糕食品安全自查表格”，列出自查内容，要求其每月开展一次自查，并将自查结果上报质监部门。

　　五是开展不定期检查。结合自查表格，专项小组深入蛋糕食品店开展监督检查，对自查不合格的要及时督促整改，对没有认真自查应付了事的要予以警告或处罚。

　　六是完善监督。向社会公布举报电话，顺畅沟通渠道，聘请农村、社区“食品安全协管员”负责蛋糕食品店日常生产信息的反馈、宣传和监督，做到群防群治。

　　七是加强抽检。对蛋糕食品提高抽检频率，对所生产的食品质量不达标的要帮助其发现问题所在，并督促改进。

　　八是实施分类监管。在摸清底数的基础上根据生产条件将蛋糕食品分等级，进行分类监管，分类帮扶，增强监管的针对性。

　　九是强化宣传。加大对蛋糕食品安全宣传力度，对产品质量好的作坊要利用媒体进行正面宣传，对生产条件差，且不及时整改的要予以曝光，杜绝责任不落实，承诺不兑现的问题。

　　十是强化协调联动。对内实行联合检查、检验和执法，对外加强与工商、卫生等部门开展全方位深度检查，确保蛋糕食品店的监管不留缝隙，排查不留死角，切实保障食品安全。