武汉：质监局严打食品非法添加行动有序有效

　　5月份以来，湖北省武汉市质监部门有序有效地开展对食品非法添加的严打工作，严管生产源头，严打食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为。
 

　　根据国家部署的严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作要求，武汉市质监局分析形势，明确职责，制定了“五清查”工作方案。通过“五清查”，对食品添加剂生产使用企业调查摸底，对食品添加剂登记备案，督促食品生产企业健全食品添加剂索证索票制度，严格规范食品添加剂的使用。
 

　　为保障严打专项工作的有序有效，武汉市质监局建立了层级责任制和责任追究制度，配套制定了《食品安全监管过错责任追究办法》、《严打专项工作进度安排表》和《考核细则》，将严打专项工作纳入上下一致的绩效考核制度中，并进一步强化岗位职责，将工作落实到位。
 

　　除了制定各项制度外，该局还积极宣传相关法规，组织培训，落实企业主体责任。武汉市质监局所属分局相继召集辖区内食品生产加工企业负责人，就当前食品添加剂使用情况和存在的安全隐患进行研究。他们邀请质检专家和食品安全专家，为企业负责人讲解《食品添加剂使用卫生标准》，对47种可能违法添加的非食用物质、22种可能滥用的食品添加剂进行解读。
 

　　通过学习培训，食品生产加工企业的负责人自发宣誓“告别食品非法添加”，分别签订了食品添加剂使用承诺书。他们表示，要在企业配备食品添加剂专（兼）职管理人员，对食品中添加和使用非食用物质及不规范使用添加剂的行为，进行自查自纠。同时，严格执行原辅材料进货验收制度，建立原辅材料进货台账，实行使用登记。
 

　　近一个月来，武昌、汉阳、洪山、青山、东湖新技术开发区、武汉经济技术开发区等质监分局，采取排查、疏导、跟踪、整治的办法，组织“零点出击”行动，先后捣毁了一批涉嫌非法使用食品添加剂的卤制品、豆制品等黑作坊，查处了辣椒精、日落黄、焦糖色素、甜蜜素、胭脂红、内聚王、纯碱、硫酸钙、漂白粉、蛋白快线豆芽宝、无根豆芽激素、消毒剂、高低温防腐剂、柠檬黄、果绿等涉嫌滥用添加物质。
 

　　武汉市质监局相关负责人表示，要以创先争优的精神在严打专项工作中打一场漂亮仗，以治庸问责的制度措施确保严打专项工作取得实效。经过开展食品添加行为的“五清查”，督促企业切实做好台账，以此探索建立食品添加剂追溯体系，构建长效监管机制，促进食品安全监管工作的提升。