本标准规定了动植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸（β或内位）组分的测定。
　　由于胰脂酶的活性，本方法只适用于熔点45℃以下的油脂。
　　本方法不适用于含有下列组分的油脂：
　　--含有十二或更少碳原子的脂肪酸（如：椰子油、棕榈仁油、黄油）；
　　--含有二十碳或更多碳原子的高度不饱和脂肪酸（多于四个双键）（如：鱼油和海生动物油）；
　　--含有氧化次基团的脂肪酸。

发布日期： 2010-6-30
实施日期： 2011-1-1