本书吸收国内外制冷技术最新研究成果，具有简明扼要、深入浅出、内容新颖等特点。全书以蒸气压缩式制冷为主线，分别介绍了蒸气压缩式制冷方法、制冷剂、制冷循环过程，以及组成蒸气压缩式制冷系统的压缩机、换热设备、节流元件和维持系统稳定运行的油分离器、储液器、空气分离器等设备的类型、结构；以吸收式制冷为主线，分别介绍了吸收式制冷方法与制冷原理、吸收式制冷循环工作过程、氨水吸收式制冷机和溴化锂吸收式制冷机的设备组成、工作原理，并进行了相关的热力计算。阐述了制冷技术的发展历程、制冷技术的应用，指出了制冷技术发展的方向。
本书可作为高职高专“制冷与冷藏技术”专业学生的教材，也可供机械化工、建筑、航天、食品、医药等领域从事制冷与冷藏、建筑环境与设备（暖通空调）有关的科研、设计、生产等工作的技术人员参考。