本书是《食品贸易与管理丛书》之一。它力求反映食品物流管理的最新理论与技术，涉及食品物流的基本概念、食品物流的主要作业管理活动、食品物流的战略管理以及食品物流系统的规划等。结合现代食品物流管理实践的需要，编入了许多国内外食品物流管理的案例，以便学习借鉴。
本书内容全面、实用性强，可供食品、物流、商业等行业的管理人员参考，也可作为高校相关专业的参考教材。