全书共十四章。首先概述了中药材的含义、起源、发展及中药材资源的基本情况、然后介绍了中药材GAP的概念、内容、特点、任务，中药材GAP产地生态环境的标准及监测，中药材种质与繁殖材料，药用植物栽培管理，药用动物养殖管理，药用植物的病虫害防治，药用真菌培养管理，中药材GAP生产与现代生物技术，中药材采收与初加工，中药材生产质量管理，中药材的包装、贮藏与运输，中药材生产人员、设备及文件管理等内容。