本书共十一章，内容包括流体流动，液体输送机械，气体的压缩与输送，非均相物系的分离，传热，蒸发，蒸馏，吸收，干燥，冷冻和制药工业的净化空调。每章均有复习题，部分章节附有练习题和答案。书末有附录，供解题时查数据使用。书中的*阅读材料可结合实训过程学习，加强动手能力的训练，促进专业教育实际化。

本书在编写上力求深入浅出，浅显易懂，避免了一些繁杂的数学推导。侧重单元操作基础知识的学习及应用，突出工程观点，注意启迪思维，便于自学。

本书为教育部高职高专规划类教材，供制药类专业使用。也可作为制药工人高级工培训教材。