本书为第二版，第一版教材的重要内容、结构基本保留，删除了第1版中的第六章，将该章涉及的生物反应器的内容按微生物反应器和酶反应器分别归入第二章和第五章；第四章补充了近几年克隆技术的最新研究进展；增加了生物技术的工程应用的内容。

本书以工程应用为背景，以生物化学的基本原理为主线，以非生物专业学生学习基本的生物技术知识为目的，将生物技术所涉及的微生物学、细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程及生化反应工程等相关内容及生物学科的最新进展进行有机的融合、整理、汇编，既注意删繁就简，又有一定的深度和广度。本书体系新颖、内容全面、语言通顺、简明、理论与应用并重。本书有“生物化学工程基础教学软件”与之相配套。

本书可作为高等学校工科非生物专业普及生物技术基础知识的教材或教学参考书，也可供相关技术人员参考。