《化工原理实验》全书共7章，包括工程问题研究方法、实验误差的分析与估算、实验数据处理、化工常见物理量的测量、实验、演示实验、计算机仿真实验。本书从化工实验研究的共性出发，注重实验教材的实践性和单元操作的工程性，在内容的编排取材上注重理论联系实际和运用实验方法论解决工程问题，紧密结合计算机技术和软件的应用，在实验数据处理中补充了Excel的函数功能及Origin应用软件的图形编辑处理及曲线拟合功能，使本书更具有实用性和可读性。

本书可作为高等院校化学工程与工艺及其相关专业的化工原理实验课教学用书，也可作为化工、石油、纺织、食品、环境工程、医药等领域科研、生产技术人员的参考书。