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降血压、血脂功能性食品

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详细信息 商品参数 推荐商品 相关商品 促销活动 相关信息

本书为《功能性食品及其加工技术丛书》中的一册。目前，保健与功能食品是食品营养与功能研究的热门课题，是当今的研究前沿与方向。随着人们物质生活水平的提高，饮食结构的改变，加上工作生活的压力及一些不良的嗜好习惯，血压血脂健康已经成为人们关注和亟待解决的问题。本书介绍了高血压、高血脂疾病及其控制，营养与高血压、高血脂疾病，多不饱和脂脂酸功能性食品，脂肪替代功能性食品，藻类和菌类降血压、血脂功能性食品，植物根茎及叶类降血压、血脂功能性食品，花草及果类降血压、血脂功能性食品，其他具有降血压、血脂作用的功能性食品；还介绍了降血压、血脂食品的功能性评价及检验方法。本书内容具有科学性和实用性，可供食品、营养、医药、卫生、生化等领域的科研人员、生产管理人员参考，也可供大专院校相关专业师生参考。

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