《HACCP认证与百家著名食品企业案例分析》首发式在京举行

　　8月31日，由国家认监委等单位举办的《HACCP认证与百家著名食品企业案例分析》首发式在北京举行。

　　该书由国家认监委、中国农业科学院研究生院、中国保健协会食物营养与安全专业委员会共同编写。书中重点阐述了食品安全与HACCP（危害分析与关键控制点）认证体系，系统分析了国内外HACCP体系的实施现状和趋势，介绍了粮食、油脂、大豆食品、肉类、乳制品、蛋类、水产品、水果蔬菜、罐头、饮料、方便食品、发酵食品、食品添加剂、调味品、糖果、糕点、营养与保健食品、酒类、快餐等19个行业的100家著名龙头企业建立HAC?鄄CP认证体系的经验与做法，并汇集了国内外最新颁布的法律、法规以及有关专业名词的英文缩写与译名。