本书主要介绍了一些工业常用干燥器，如流化床干燥器、喷雾干燥器、转筒干燥器、气流干燥器、真空冷冻干燥器、红外干燥器、微波干燥器等，以及一些干燥辅助设备，如热风炉及除尘器、清选筛分机等的工作原理和基本结构。还针对一些干燥操作的主要对象，如木材、粮食、纸张、中药、茶叶等物料的干燥情况作了专门介绍。除此以外，书中还列出了国内、外近200家干燥器生产企业的产品方向、联系方式等资料。以供读者查询、选择。

本书读者对象为广大干燥器用户以及对干燥技术有兴趣的人员。