本标准规定了大豆制品及副产品中尿素酶活性的测定。 本标准适用于大豆、由大豆制得的产品和副产品中尿素酶活性的测定。此方法可了解大豆制品的湿热处理程度。 ICS: ICS 65.120 中标分类: B46 发布日期: 2006-6-9 实施日期: 2006-9-1 发布单位: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会