15万吨塘鱼安全供港澳的背后

　　日前，在广东省中山市这个全国最大的供港澳塘鱼基地，满载着祖国人民关怀的优质活鱼正一船船、一车车源源不断地驶向港澳地区。连日来，面对寒冷低温等不利因素，中山检验检疫人积极调动各方力量，克服种种困难，放弃休息，默默奉献，保证供港澳农产品“足量、安全、快速”供应，让祖国人民放心，让港澳同胞满意。

　　当走进位于中山港口镇的供港塘鱼养殖基地时，笔者惊呆了。这哪是养殖场，简直就是旅游胜地。优美的环境、完善的设施，供港澳塘鱼基地的牌子历历在目，实验室、远程视频监控、水质实时监测等一应俱全。

　　中山养殖塘鱼的历史悠久，可追溯到清代，特别是中山的脆肉鲩名扬海内外。中山塘鱼正式供港澳的历史从解放后就开始了。传统的塘鱼养殖是在稻田中间养，没有专门鱼塘，改革开放后，逐渐发展为专业养殖，也多是一家一户的“小规模”，且鱼苗、用药、用料、水质监测、运输等都是传统方式，存在一定的食品安全风险，这与港澳日益严格的食品安全要求有较大差距。对此，中山检验检疫人以敢为人先的精神，转变观念、转变模式、转变工作思路，推行以“公司+基地+标准化”的新型模式，实行塘鱼养殖大革命，全面提升中山供港澳塘鱼养殖水平、监管水平和安全水平。通过5年的不懈努力，中山塘鱼养殖场“靓”了，安全质量提高了，农民增收，企业增效，发展势头迅猛，中山供港澳塘鱼业实现漂亮的大转身。

　　“中山一天不供鱼、香港餐厅闹鱼荒”印证了中山塘鱼在港澳市场中占举足轻重地位。这看似一句简单的话，但却凝聚了中山检验检疫人十几年如一日的责任、理想与奉献，多少汗水和眼泪洒在田间、工厂、车场码头和实验室，多少痛苦和喜悦要承担、分享，多少难题要一一解答。

　　大热天，中山检验检疫局的哈晓翔挺着肚子冒着流产的风险奔波在养殖场，技术中心高工李蓉由于加班时间太长累倒在岗位上……

　　每天清晨和傍晚，在中山港、小榄港、石岐车场，满载优质活鱼的专用船只和车辆准时驶向香港和澳门，一年365天，不管是严冬或是酷暑，风雨无阻。在供港澳鱼场、鱼苗场、饲料厂、药房、实验室、码头、车场……经常可以见到中山检验检疫人检查、监管、抽样、检测、查验的身影。

　　“民以食为天，食以安为先”。供港澳塘鱼最重要的就是安全。这两字说着简单，做到难。中山检验检疫人以智慧破解难题，给了港澳同胞坚定的信心。

　　信心来自全国最大的供港澳塘鱼基地。经过五年多的努力，中山已拥有供港澳塘鱼注册基地30个，面积2.7万亩，中期养殖场27个，面积2.5万亩，是全国最大的供港澳塘鱼养殖、供应基地。在这些基地中，鱼苗、饲料、用药、水质监测等实行规范化、标准化管理，所生产的塘鱼质优、味美，深受港澳同胞的喜爱。

　　信心来自严密的监管。目前，中山检验检疫局已建立起严密的供港澳塘鱼全程监管体系，以确保质量安全。鱼苗、用药用料、水质、环境、抽检、运输等无一例外地处于监管之中。中山塘鱼在中山检验检疫人的保驾护航下，带着祖国人民的真情，游向港澳。