云南省泸西县食品药品监督管理局谋划2011年学校食堂食品安全监管工作

　　针对近年餐饮消费环节食品安全存在的突出问题，云南省泸西县食品药品监督管理局把强化学校食堂食品安全监管作为2011年工作的首要任务，认真谋划新一年工作，为“十二五”开局之年起好步、开好头。

　　一是树立“五个理念”：以科学监管为理念，全面统筹新一年工作；以提高综合素质为理念，打造监管队伍凝聚力和战斗力；以创新监管方式为理念，进一步提高工作效率；以执政为民为理念，构建放心、安全、和谐的消费环节；以求真务实为理念，扎实开展食品安全专项整治。

　　二是开展“五进活动”：饮食教育进学校、进课堂、进食堂、进头脑、进生活，加强学校食品安全知识的宣传和普及，增强学生食品安全意识，转变不良饮食习惯，进而从饮食教育入手开展生存教育，防控食物中毒。

　　三是采取“五常法”：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律，把所有的物品(食品)都有固定摆放的位置，所有的工作都有固定的流程，并由专人负责，各司其职，使员工在一个井然有序、整洁卫生的场所工作，提高工作质量和工作效率。

　　四是实现“五个目标”：学校食品安全专（兼）工作人员配备率100%、《餐饮服务许可证》和从业人员《健康证》持证率100%、食品安全量化分级管理率100%、台账追溯制度建立率100%、校园周边餐饮店持证（照）率100%。