广东省珠海市质监局开展豆制品小作坊夜间执法检查

　　12月7日凌晨1点，广东省珠海市质监局组织执法人员分3组对市区内的豆制品小作坊开展执法检查，对小作坊的生产原料及成品进行执法抽检。本次夜间行动共出动执法人员42人次，检查豆制品小作坊9家，共抽取样品5个，发出整改指令书6份。从检查情况看，目前豆制品小作坊存在的主要问题为卫生场所不整洁、原料存放不规范，检查暂未发现使用过期、发霉及非食品原料进行生产的情况。

　　目前珠海市取得生产许可证（QS）豆制品生产企业11家，其生产的豆制品主要供应超市和大的农贸市场，豆制品小作坊多分布在城乡结合部，其生产的豆制品多配送到菜市场和大排档。《食品安全法》第二十九条规定食品小作坊应保证其生产经营的食品卫生、无毒、无害，小作坊具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会制定。目前我省有关食品小作坊的管理办法正在制定之中，尚未出台。

　　经过珠海市质监局的严格监管和热情帮扶，全市的豆制品小作坊生产条件有了明显改善。一是加强日常巡查，按照生产条件和产品质量对食品生产企业施行分类监管。二是加强监督抽查，每月对豆制品小作坊生产原料和产品进行抽样检验，对抽检不合格的小作坊进行立案查处。三是开展食品风险监测，通过抽检结果、媒体报道和部门通报等多渠道收集食品安全风险信息，做好风险监测、评估和处置。四是加大法律法规宣贯力度，落实企业主体责任，要求企业落实原材料进厂验收、产品出厂检验和台帐登记制度，做好生产过程控制。五是帮扶基础较好的小作坊改善生产条件，申办QS证，去年我局就帮助粤淇食品有限公司获得了QS证。六是配合地方政府推广食品小作坊集中加工模式，今年我局对进驻平沙镇熟食集中加工中心的14家小作坊进行生产条件核查评估，指导建立健全质量安全管理制度，提高食品小作坊的产品质量安全水平。