山东省开展鲁菜标准化知识培训

　　近日，山东省鲁菜标准化知识培训班在济南颐正大厦召开。

　　山东省烹饪协会孙嘉祥副会长出席开班仪式并作重要讲话。她介绍了我省鲁菜标准化发展现状和鲁菜标准化工作思路，鼓励大家积极参与到山东省的鲁菜标准化工作之中，为发扬、广大鲁菜传统做出应尽之力。

　　培训期间，山东省标准化研究院黎燕副院长就“标准化创造大效益”、“鲁菜标准化基础知识”，舜耕山庄餐饮总监黑伟钰结合自身实践和制定鲁菜标准的经历，以及山东省标准化研究院工程师黄艳梅就鲁菜标准的编写和服务标准体系的建立，分别作了精彩授课。

　　此次培训班由山东省鲁菜研究所和山东省标准化研究院共同承办，旨在推广普及全社会标准化意识，提高鲁菜从业人员的标准化水平。来自全省各级烹饪协会、鲁菜餐饮企业，以及相关科研单位的专家、从业人员参加此次培训。