山东省寿光市质监局五项监管措施抓好食品生产质量安全

　　今年以来，山东省寿光市质监局认真履行生产加工环节食品安全监管职责，采取五项监管措施，切实抓好食品生产质量安全。

　　一是以普查建档为基础，实施分类分级分等管理。对全市食品生产加工企业进行调查摸底，建立一户一档制度，准确、完整记录食品生产加工企业生产条件、质量状况、产品流向等基础信息。综合各项基本情况，对食品生产加工企业实施分类分级分等管理，突出监管重点，提高监管有效性。

　　二是以监督抽查为契机，掌握全市食品质量安全状况。以监督抽查结果为基础，定期进行食品质量安全状况分析，准确、全面掌握重点区域、重点食品的质量安全状况，分析可能发生的食品安全事故迹象，及时发布预警信息。

　　三是以市场准入为前提，切实把好源头关。加强与相关部门的沟通与互动，及时掌握获证企业最新情况，重点加强对企业的证后监督。该局深入贯彻落实《食品安全法》，及时转变思路，调整职能，近日举办了全市76家食品生产加工主体主要负责人参加的“食品生产企业落实质量安全主体责任培训班”，突出生产企业主体责任，督促企业抓好产品出厂检验工作。

　　四是以日常巡查为重点，夯实企业基础。对企业标准执行、证照资质、原辅材料进货、生产过程控制等情况进行全面细致检查，帮助企业查找、分析、解决问题。同时加强法律法规宣传，强化企业食品安全第一责任人意识。

　　五是以专项整治为手段，全面治理食品安全突出问题。寿光市质监局认真落实山东省质监局专项整治整体部署，结合地区实际，加大对重点区域、重点企业、重点食品的监管执法力度，开展了饮用纯净水、地沟油和淀粉中工业硫磺使用情况等多项专项检查，对居民生活饮用水、食品生产企业生产用水开展了抽样检验和专项检查，从源头上保证食品安全。