福建省闽清县质监局四点要求加强对食品添加剂的使用管理

　　三聚氰胺毒奶粉“重出江湖”事件再度引起关注，福建省闽清县质监局邀请30家食品生产企业代表召开座谈会，并针对食品添加剂使用的规范性、重要性和严肃性提出了四点要求:一是规范食品添加剂的采购。明确添加剂的进货渠道，健全原材料采购索票索证制度。二是规范添加剂的使用。要求企业严格执行添加剂专人管理、专门存放、定量使用等制度，并及时记录添加剂领用、使用等情况。三是定期开展添加剂知识培训。企业应定期组织员工进行添加剂知识培训，让员工掌握添加剂最大使用量及超量、超范围使用添加剂的危害等相关知识。四是完善食品添加剂的使用备案制度。要求食品生产企业的食品添加剂使用情况从变更起10日内要及时到质监局变更备案情况，规范食品添加剂的监管。