哥伦比亚正式实施食用蜂蜜卫生要求法规
2010年4月16日，哥伦比亚向安第斯共同体秘书处通报，由该国社会保护部制定发布的技术法规草案 “食用蜂蜜卫生要求”（CAN/TBT/N/COL/133）已经于2010年3月23日正式实施（RESOLUCIÓN N° 1057 DEL MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL）。该法规主要内容包括：目标、范围、定义、术语、分类要求和理化微生物指标、禁用物质、卫生要求、包装与标签、检查、监管、保障与制裁措施等。
其中，对蜂蜜的理化要求如下：
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指标 |
允许值 |
|
水不溶物（%） |
≤ 0.1 通过不超过45℃的适度加热或不加热的情况下，压缩蜂巢而获取的蜂蜜（不包括压榨蜂蜜）； ≤ 0.5 压榨蜂蜜 |
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水分含量（% M/M） |
≤ 20 ≤ 21 产自热带的蜂蜜 |
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还原糖含量（以转化糖计，% M/M） |
≥ 60 （甘露蜜） ≥ 45 （蜂花蜜） |
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蔗糖含量（% M/M） |
≤ 5 ≤ 10 产自热带的蜂蜜 |
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矿物质含量/灰分（% M/M） |
≤ 0.6 |
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电导率 （MS/CM） |
≤ 0.8 |
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游离酸度（毫克当量酸/千克, MEQ/KG） |
≤ 50 |
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淀粉酶值（吸亮度） |
≥ 8 |
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羟甲基糠醛（HMF） MG/KG |
≤ 40 ≤ 60 产自热带的蜂蜜 |
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重金属含量（CU, CR, CD, PB, HG） |
应符合社会保护部制定的相关限量要求 |
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