浙江省杭州市水产加工品质量合格率持续保持100%

　　近期，杭州市质监局对杭州市11家企业生产的11个批次鱼干、醉鱼、鱿鱼丝、鱼丸和紫菜等水产加工品进行了质量监督抽查，重点对感官、水分、盐分、水产夹杂物、酸价、过氧化值、重金属含量、食品添加剂和微生物等指标进行了检测，结果除1批次产品标识不合格外，实物质量全部合格，质量合格率100%。从以往监督抽查情况看，我市企业生产的水产加工品质量稳定，已连续三次质量合格率达到100%。

　　本次抽查发现的主要问题是1批次野生紫菜产品标签中未按GB7718-2004《预包装食品标签通则》规定标注产品标准号及产品类型，被判为不合格产品。

　　质监部门提醒消费者，选购水产加工品应注意：

　　1、质量好的水产加工品具有固有的鲜香味，而无刺激的气味。个别企业在加工水产干制品的过程中会使用甲醛。专家指出，在干制品中加甲醛，主要作用就是使其表面增白，并延长保质期，因此，消费者购买时应进行颜色和气味的鉴别。

　　2、一般干制品的水分含量都小于30%，高等级的干制品其水分含量要更小，因此在选购干制品时，要尽量选购水分含量偏少的产品。并尽量不要购买颜色异常鲜亮的水产加工品。

　　3、应看厂名、厂址、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应看清配料表中的各种配料，了解其添加剂使用情况，然后再确定是否购买。