宜昌公布早餐行业标准

　　为让市民吃到“便捷、卫生、营养、健康”的早餐，发展早餐连锁经营，宜昌市商务局在全市范围内选评“放心早餐”示范企业示范店。11月24日，宜昌市商务局与宜昌市烹饪协会公布参评标准。

　　由于进入门槛较低，技术含量低，对早餐行业国家没有现行的行业标准。经商务局及市烹饪协会前期调查，宜昌目前存在早餐业规模化程度较低，就餐设施，环境、营养结构等较低的现实情况。为此，市商务局与宜昌市烹饪协会联合开评宜昌“放心早餐”示范企业，示范店。

　　此次“放心早餐”示范点评选除了对参选单位在证照及软硬件设施、食品及店堂卫生、投诉及处理等方面进行了考评外，还要求参评点经营的品种不少于5种，煎炸食品需及时添加新油或定期更换，食品生熟分开放置。此外，还要求证照不齐全，餐点质量曾出现重大事故，致消费者食物中毒、致残、死亡的单位不能参评。